设计案例:金隅茶餐厅

类别:餐饮
面积:200㎡
造价:40万
风格:北欧风格
第九届
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设计理念

本次方案我的设计构思是想让整体就餐空间通过分区使得就餐氛围得以蔓延,断而相通、隔而不断、独立同时又使得空间的完整性。为空间营造舒适的用餐环境。在陈设艺术品方面的选择时,应该按照空间功能的需求,以及空间功能的实用性进行选择,并且适当的留白也能更好的营造空间的就餐氛围。在家具的选择上,多以四人桌为主,选用卡座餐桌,形成半开放用餐区,达到一个私密性空间。

平立剖面图

传统形式的茶餐厅已经不能够满足于当代用餐群体的需求了,人们希望在享受用餐的同时,也可以体验餐饮空间的文化性,感受用餐氛围,拥有私密的用餐空间,以及人们休闲娱乐的参与感。
那么茶餐厅在空间上就要满足人们用餐空间、休闲娱乐空间、信息想通空间、交际空间、与朋友相聚空间、餐饮多元化体验空间的需求。
所以本次选题针对茶餐厅现状,希望通过茶餐厅与传统茶餐厅的转换,满足用餐群体的需求时也能够改变用餐群体对茶餐厅的固有认知。
综上所述,随着经济发展,人们生活理念不断变化,导致事物也应随着变化而升华,那么如何使得茶餐厅满足现代人们的消费方式?如何再次回归到人们的用餐选择?我们应在旧事物中延续有利的方面,摒弃掉坏的加以改之。
随着科技的发展,消费群体不仅仅是只求果腹,对用餐环境和空间的功能性、文化性、情感性、社会性更为重视,迫使传统形式的茶餐厅淡出我们的视线。
我们需要改变人们对以往茶餐厅空间的认知,改变传统茶餐厅带给人们廉价、不高端的用餐感受。现代形式的茶餐厅能够更好地满足人们需求,使得人们对茶餐厅拥有新的吸引力,重燃人们对茶餐厅的向往。那么现代茶餐厅在空间上就要满足人们用餐空间、休闲娱乐空间、信息想通空间、交际空间、与朋友相聚空间、餐饮多元化体验空间的需求。
按照不同用餐功能需求对空间进行合理的划分,运用灯光照明、艺术陈设品、色彩、材料质感的不同点缀空间,形成一个特色的用餐环境。希望营造出安静舒适的空间氛围来丰富用餐群体的用餐感受,从而满足人们达到高品质的生活要求。

实景图

餐饮空间是信息交流的场地、交际的场地、团聚的场地、餐饮文化享受的场地。生活与工作是密不可分的关系,同时生活和餐饮有着息息相关的联系。本次课题希望工作的群体们在工作之外的小憩时,也能体验一次不一样的用餐环境,抛开繁杂的工作,享受茶餐厅的文化,拥有短暂的静谧时光,何乐而不为呢?
那么茶餐厅在空间上就要满足人们用餐空间、休闲娱乐空间、信息想通空间、交际空间、与朋友相聚空间、餐饮多元化体验空间的需求。综上所述,随着经济发展,人们生活理念不断变化,导致事物也应随着变化而升华,那么如何使得茶餐厅满足现代人们的消费方式?如何再次回归到人们的用餐选择?我们应在旧事物中延续有利的方面,摒弃掉坏的加以改之。
也是通过传统型茶餐厅转换现代茶餐厅之后,能够带给人们生活品质的提升,享受生活的情趣。我想通过茶餐厅现代化的改变,使得人们走出工作中,感受不一样的生活方式。
如何选择餐厅的风格?要以“人”为设计依据,使得空间布局合理、功能多样化、餐厅风格统一。餐厅空间功能由门口接待等候区、收银区、整体就餐区、辅助服务设施构成的一个用餐功能空间。
如何使设计的空间与茶餐厅的茶文化相结合,从而突出茶餐厅布置的特点?体现茶餐厅文化?以及陈设品的选择摆放和使用方便的尺度关系的掌握都应该重视。

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