在設計項目之前，我們都會調研一番該品牌的優劣勢，分析一部分數據再構思方案概念。根据餐饮行业的市场数据分析，90~00后是餐饮消费的主力，注重健康和生活品质，对就餐环境、品质愈发挑剔。他们的生活节奏快速，就餐时间也是社交时间。外卖也成为90~00后新的消费习惯。當今餐飲行業存在一些怪狀，例如舌尖上的浪費、高油高脂，年輕人是否接受呢？我們覺得“大口吃肉，大碗喝酒”或許不是當代年輕人所喜愛的生活方式，而是少食多餐，正餐之外還有下午茶，晚飯後找個地方坐下點杯茶飲一邊喝一邊開黑，最後再吃個宵夜結束美好的一天~“食不厭精，膾不厭細”。從調研收穫的數據分析，對於柏斯我們需要做什麼？新式茶飲+健康輕食。改變就餐環境/模式，增設外帶外賣，明確消費人群，90~00後，女性為主。一個主營新式茶飲+健康輕食的休閑社交空間。我們將匯悅城B1層比喻是一座城市，裡面每個商店是一座座大廈。柏斯的位置就像是城市中的綠洲，是人們在繁華鬧市中的憩息地。人們相聚在這裡，因為這是一個開放的社交空間。