设计案例:慧玥樽宴·中式美学粤菜馆

类别:餐饮
面积:2500㎡
造价:1350万
风格:中式
第十一届
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设计理念

粤菜作为岭南文化圈十大名片之一,在口感上具有清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆的特点。 粤菜历史悠久,随着历史变迁和朝代更替,中原移民不断南迁,带来了“烩不厌细,食不厌精”的中原饮食风格。 漫长的岁月,使广东既继承了中原饮食文化的传统,又博采外来及各方面的烹饪精华,再根据本地的口味、嗜好、习惯,不断吸收、积累、改良、创新,从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。 同样,在本次项目的设计中,我们通过对岭南风情,建筑,粤绣,舞狮等特色出发,融合并且创新设计手法,以岭南民居为主线,对建筑结构的艺术处理,对民俗色彩提取并时尚化,用大简其道的手法表达精炼的文化主题。 同时此次设计融入了科技的手法加以提升空间的灵性,科技屏多种题材的呈现为每一位空间体验者带来多维度感受。正所谓:“隔窗喜闻升平乐 洞中景物新天地 叹茶微醉忘家归。”

平立剖面图

一层平面图
二层平面图
局部立面图
局部立面图
局部剖面图
局部剖面图

实景图

当初春的湿润海风缓缓飘来将城市围绕的时候,万物苏醒,大地重新循环着她该有的温柔,时至傍晚,临近山东青岛石老人海水浴场的深圳路上,繁华车群的灯光尾流夹杂着霓虹街灯,在来来往往悠然的人群中,你就会看到这家以粤菜为主的中式美学餐厅——慧玥樽宴,正在这座年轻的城市中散发着它独有的特色和魅力。
慧玥樽宴位于青岛市崂山区深圳路230号,地处深圳路,梅岭东路与赤岭路交叉口。临近石老人海水浴场,崂山区金融商务区。空间占地2600平米,位于青岛鸿商富贾聚居之地,潜力发展前景具有无限可能。
建筑外立面墙体采用同岭南地区土壤颜色相近的棕红色石材为主色调,在醒目的同时进一步烘托出岭南地区的文化特色。
建筑立面区的岭南舞狮元素景观雕塑。
大厅的入口处设有巨型景观鱼池,幽蓝的灯光配以灵动的水系,营造出大气深邃的第一视觉,相互映衬不同材质的顶面弧度造型似乎在与到来的客人握手相迎,在塑造空间体量感的同时又将岭南文化的灵动和柔美凸显而出。
前台
海鲜食材区采用了大尺度面积的科技电子屏,在顶部镜面板的反射加持下,灵动深邃的深海动态图案使得人体感官中的视觉感和听感得到拉伸和延展,仿佛在此刻的一瞬间,就已经站在了海风吹拂的海岸边,身心都得到舒展,来往的人群心情与就餐体验自然也得到升温和享受。
精心原创的海鲜区艺术小景即点明餐饮主题,又进一步提升空间的自然度和艺术性。
素色的桌面搭配大地红色的桌椅,突显就餐空间的素雅大气。
岭南建筑镬耳屋型的再造。
岭南建筑镬耳屋型的再造。
精挑的垂吊灯具在长条状顶部造型的呼应下,似是一条星光闪烁的波光粼粼的银河,使人无限遐想,自然且美妙。
顶面“银河”
艺术小景
楼梯特写。
二层廊道看向包间。
二楼廊道区域采用了大量的东方园林的设计手法,内退式的造景手法让悠长的廊道不再单调,营造游园,舒享本真,观色婆娑,移步换景。
改传统清淡, 灰阶, 立小酌花红黛绿, 不显, 不扬。
廊道内退式小景。
配以精致玻璃隔断而探出的柿子树呈现出美好的寓意。
景观区运用大量异形美石,自然石板和禅意摆件将新中式美学的精髓发挥出来,东方园林的空间在这个有故事有仪式的空间中得以扩展。游园观色意未尽 只愿此身需一行…
简约干练的白色顶面加以大块的木饰,点缀以胭脂红色绒布,轻描淡写间透露着雅奢与精致。
提取岭南建筑元素符号,抽象化的金属玻璃壁灯,在包间中点亮。
小包间中精致的留白玉璧挂画。
绿植苔藓景观在包间中处处发散着它的自然气息。
包间中的茶台空间搭配精挑细选的古雕挂件,在小植的点缀下,品一杯香茗,亦是雅事。
大块的色彩壁布,配以胡桃色桌椅,光线从精致的金属夹丝玻璃隔断透出,光影与美食交相呼应。
景观小品一角
特意寻来的古木雕件为包间加以点缀,古色古香的就餐环境让食客体验古物与今朝的融合。
阳光透过百叶窗洒向室内温润的胡桃色桌椅,光影的律动感,木质的古香色,美食的色香味此刻融合交汇,空间与人,人与食物,达到融洽。

效果图

一层效果图
一层效果图
一层效果图
二层效果图
二层效果图

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