spontané在法语中意为“本能、自发”。赤，是对自然食物本味的探索，在唇齿享受食物的同时感悟自然的赤心。因此在设计中，设计师选择了尊重建筑本身，并大量运用自然本身，形成一呼一吸间的自然生存状态，创作结合了对街道、品牌、主理人过往经历的思考。